ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожный торт «Слезы Ангела»

Слезы Ангела - это очень вкусное лакомство с песочной основой, нежным творожным слоем и воздушным белковым кремом.

Просмотров:

419

Опубликовано:

30.09.2021
Творожный торт «Слезы Ангела»

Диаметр формы - 20 см

Ингредиенты для теста:

  • Холодное сливочное масло (или маргарин) – 70 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахар или сахарная пудра – 40 г
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Мука – 110 г

Для творожного слоя:

  • Творог – 400 г
  • Сметана 20% – 100 г
  • Манная крупа – 1 ст. л.
  • Сахар – 60 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Яичные желтки – 2 шт.

Для меренги:

  • Яичные белки – 3 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка

Приготовление торта:

  1. Для творожного слоя перетереть блендером творог, сметану, сахар, ванильный сахар, желтки и манную крупу до однородной массы.
  2. Для песочного теста в чаше блендера измельчить холодное сливочное масло с мукой, сахаром и щепоткой соли до получения крошки. Если нет блендера, то можно натереть масло на терке, обмакивая в муку. Добавить желток и объединить тесто. Если тесто получается слишком сухое и не хочет объединяться, то можно добавить немного сметаны или холодной воды. Отправить тесто в холодильник на 10-15 минут.
  3. Распределить тесто по форме, формируя невысокий бортик. Наколоть тесто вилкой. Бока формы смазать сливочным маслом или выстелить пергаментом.
  4. Выпекать основу из песочного теста 10 минут при температуре 180 градусов.
  5. Достать форму из духовки, выложить творожный слой. Выпекать еще 25-30 минут.
  6. Взбить белки со щепоткой соли, ванильным сахаром и обычным сахаром до устойчивых пиков. Выложить сверху на творожный слой и выпекать еще 10 минут.
  7. Готовому творожному торту дать остыть до комнатной температуры. За это время на поверхности белкового слоя появятся маленькие капельки (Слезы Ангела).

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить творожный торт «Слезы Ангела». Такое название этот десерт получил из-за того, что во время остывания на его поверхности проступают карамельные капельки.
Этот пирог получил свое название из-за капелек, которые появляются на меренге после остывания. Здесь песочная основа, творожная начинка и белковая меренга.
Вариация на тему ангельского бисквита на белках. Такой бисквит получается более воздушным, нежным и очень светлым.
Этот торт просто палочка-выручалочка для тех, кто не любит долго готовить, но хочет получить замечательный результат.

Комментарии

Самый удачный рецепт медового торта. Ароматные карамельные коржи и сметанный крем со вкусом пломбира.
Мне нравится этот торт за непревзойденный аромат и вкус кофе. Готовится он без духовки и без желатина, а получается очень нежным.
Быстрое слоеное тесто и заварной крем Дипломат (Пломбир) – это сказочное сочетание в Наполеоне, в которое влюбляешься раз и навсегда.
Торт готовится очень быстро, минимум затрат продуктов и времени, а вкус - просто потрясающий!
Фантастической красоты ягодный торт окажется на вашем столе, если вы воспользуетесь нашим рецептом!
Сегодня приготовим нежнейший торт с банановым кремом с коржами из рисовой муки.
Необычайно вкусный, пористый, шоколадный торт.
Вкусный, нежный, мягкий медовик со сметанным кремом и ароматными коржами без раскатки. Простой и очень быстрый рецепт медового торта, приготовление которого займет у вас не более 30 минут.
Торт без яиц и молочных продуктов с насыщенным шоколадным вкусом коржей и мусса, который идеально сочетается с приятной кислинкой ароматного апельсинового джема.
Один из моих любимых вариантов торта Наполеон. Быстрое тесто на сметане (минутка), нежный крем со сгущенкой и идеальное дополнение в виде малиновой прослойки. Такой торт называют «Советский Наполеон».