Для приготовления мясного хлеба вам понадобится прямоугольная форма для выпекания размером 15 на 30 см.
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 600 г
- Фарш говяжий - 600 г
- Яйца - 2 шт.
- Сметана 20% - 80 г
- Лук репчатый - 100 г
- Морковь - 200 г
- Петрушка - 15 г
- Панировочные сухари - 80 г
- Прованские травы - 1 ч. л.
- Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
- Маасдам сыр - 150 г
- Кетчуп - 50 г
- Подсолнечное масло - 25 мл
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Лук нарезать мелким кубиком, а морковь средним кубиком.
- На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить обжариваться овощи. Переложить овощи на отдельную тарелку, чтобы остыли.
- Смешать два вида фарша и добавить яйца, сметану и мелко нарезанную петрушку.
- Отправить в фарш прованские травы, кориандр, поперчить, посолить, добавить овощи и перемешать. Добавить панировочные сухари и перемешать до однородности. Панировочные сухари уберут лишнею влагу.
- Смазать форму подсолнечным маслом (5 мл) и равномерно распределить фарш по поверхности.
- Сыр нарезать крупным кубиком, выложить полоской сверху по середине и притопить в фарш. Силиконовую лопатку смочить водой и закрыть фаршем кусочки сыра, разравнять края.
- В форму более большого размера с водой, поставить прямоугольную форму с фаршем и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
- Форму с фаршем лучше выпекать в дополнительной форме с водой, чтобы края мясного хлеба не пригорели.
- Через 35 минут мясной хлеб сверху смазать кетчупом, отправить в духовку ещё на 10 минут и выпекать на режиме гриль при 180 градусах.
- Готовому хлебу дать постоять остыть и успокоиться в течение 15 минут. Затем вытащить мясной хлеб из формы и нарезать на порционные ломтики.
Приятного аппетита!
