ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Пирог с абрикосами и миндальным кремом

Прекрасный летний пирог с ароматными абрикосами, дополненными вкусным миндальным кремом.

Просмотров:

366

Опубликовано:

25.07.2024
Пирог с абрикосами и миндальным кремом

Для приготовления пирога вам понадобится форма со съёмным дном диаметром 30 сантиметров, пергамент и фасоль для груза. Для этого рецепта подойдут плотные абрикосы, чтобы при выпекании не расползлись.

Вес пирога - 1500 г

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная - 250 г
  • Сливочное масло - 150 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 30 г
  • Соль -1 щепотка
  • Вода (ледяная) - 2 ст. л.

Для начинки:

  • Абрикосы - 700 г
  • Миндаль - 120 г
  • Сливочное масло - 150 г
  • Сахар - 120 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Мука - 20 г
  • Сахарна пудра - 20 г

Приготовление пирога:

  1. В большую миску отправить муку (250 г), щепотку соли и сахар (30 г). Перемешать.
  2. Добавить яйцо и натереть холодное сливочное масло (150 г) на крупной тёрке. Влить холодную воду и перемять руками, переложить в пакет и отправить в холодильник на 15 минут, чтобы скрепилось масло с мукой.
  3. Подготовить два листа пергамента, переложить на один лист тесто и накрыть вторым листом, раскатать скалкой в большой тонкий пласт.
  4. Переложить тесто в форму и слегка спрессовать по дну и бортикам, затем тесто у бортиков слегка отодвинуть, чтобы при выпекании не пристало к краям.
  5. Дно теста наколоть вилкой по всей поверхности и накрыть пергаментным листом, прижать к тесту и насыпать груз (фасоль), чтобы тесто не поднялось, распределить по всей поверхности равномерным слоем.
  6. Отправить тесто в форме в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
  7. Готовим франжепам (миндальный крем). В куттер отправить миндаль и перебить до мелкого помола. Добавить к миндальной крошке муку (20 г), ванильный сахар и тщательно перемешать.
  8. В миску отправить мягкое сливочное масло (150 г), всыпать сахар (120 г) и взбить миксером до белого цвета. Затем отправить поэтапно по одному яйцу (3 шт.) и взбить миксером до однородности. Добавить миндальную крошку и перемешать лопаткой.
  9. Подготовить абрикосы. Удалить косточку и нарезать каждую половинку на 3 дольки (1 абрикос – 6 долек).
  10. На остывшее тесто перелить миндальную начинку и с помощью лопатки распределить равномерно по дну.
  11. Выложить на начинку дольки абрикосов двигаясь по кругу, а в середине выложить в виде цветка.
  12. Отправить пирог в разогретую до 175 градусов духовку на 15 минут.
  13. Готовому пирогу дать постоять и успокоиться в течение 30 минут.
  14. Переложить пирог на большую плоскую тарелку и нарезать на порционные кусочки, украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пирог с ароматными абрикосами и кисло-сладкой смородиной получается очень вкусный, готовится просто и быстро.
Получается сочный, вкусный открытый пирог с абрикосами на тонком песочном тесте.
Ароматный, сладкий абрикосовый пирог с хрустящей посыпкой из овсяных хлопьев.
Вкусная галета из нежнейшего рассыпчатого теста с творожной начинкой и ароматными абрикосами.
Изумительная выпечка с летним вкусом. Пирог ароматный, рассыпчатый, идеально подходит для домашнего чаепития или встречи гостей.
Пирог с абрикосами получается ароматным и нежным, готовится просто и прекрасно подходит к домашнему чаепитию.

Комментарии

Простейший рецепт очень вкусного пирога с добавлением моркови или тыквы по желанию.
Простейший рецепт вкусной выпечки к чаю. Можно использовать джем или повидло из любых ягод или фруктов, но желательно с кислинкой.
Быстрый в приготовлении и очень вкусный пирог с сыром и луком из слоеного теста.
Это очень вкусное сочетание – сладкий заварной крем, кисло-сладкая вишня и тонкое хрустящее тесто.
Очень вкусный пирог с капустой, который готовится быстро и может служить прекрасным перекусом или дополнением к основным блюдам. Пирог хорош и в теплом, и в холодном виде.
У этого пирога очень вкусная, хрустящая ореховая шапочка и сочная ореховая начинка. Сам пирог лёгкий и воздушный.
Приготовьте к Пасхе вкусный пирог с изюмом в виде венка.
В этом пироге идеально сочетается шоколадный вкус с яблоками и корицей.
Баварский сливовый пирог – это классика немецкой кухни. Готовила пирог впервые, в процессе приготовления у меня были сомнения по поводу теста, но от классических пропорций не отошла. Результат порадовал.
Вашему вниманию очередной рецепт недорогой выпечки, которую сможет приготовить даже ребенок. Но несмотря на простоту приготовления, капустный пирог получается очень нежным и вкусным.